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Rollitos almibarados con nueces

Rollitos almibarados con nueces


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Masa:

Para la mayonesa, poner en un bol la levadura, una cucharadita de azúcar, una cucharadita de harina, una pizca de sal y un poco de leche tibia.

Déjalo reposar durante 10 minutos.

Pasados ​​los 10 minutos, tomar un bol para amasar y poner en él el resto de la leche, el huevo, la mantequilla blanda, a temperatura ambiente, el azúcar y la mayonesa.

Mezclar un poco los ingredientes en el bol, luego agregar poco a poco la harina (es posible que entren más de 250 g).

Debemos tener una masa elástica, ligeramente pegajosa, pero que no se pegue a nuestras manos.

Deje que la masa suba en un lugar cálido, hasta que duplique su volumen.

Una vez que haya doblado su volumen, le damos la vuelta a la masa sobre la mesa ligeramente enharinada y amasamos un poco para que salga el aire.

Luego esparce la masa en una hoja de aprox. 1 cm de grosor.

Extienda la mantequilla blanda (NO derretida) sobre la hoja de masa con una espátula, luego coloque la nuez mezclada con el azúcar y el cacao sobre la mantequilla y unifique.

Enrolle la masa con fuerza y ​​cuidado a lo largo, luego con un hilo cortamos trozos de aprox. 3-4 cm.

Los rollos obtenidos se colocan en una bandeja forrada con papel de horno y se dejan reposar en la bandeja durante otros 20 minutos.

Luego mete la bandeja en el horno, a fuego medio y déjalas dorar bien (me olvidé de ellas y eran más difíciles de cepillar: D).

Para jarabe: poner el azúcar y la leche al fuego, mezclar hasta que se derrita el azúcar y al final añadir la esencia de vainilla.

Una vez que los panecillos estén listos, sáquelos del horno, déjelos reposar durante 5 minutos, no más, luego en almíbar.

Son muy buenos almíbares, y con un vaso de leche al lado ¡son perfectos!

¡Te deseo buen apetito!


Rollos de canela en almíbar

No puedo describir con palabras lo buenos que pueden ser estos rollos de canela.

Inicialmente, quería hacer la receta de & # 8222Rolls Cinnabon & # 8221, pero Amira miró la caja de queso Almette y decidió: & # 8222 Quiero comer mi queso & # 8221 :))) Así que me quedé sin queso para panecillos . Pero no me rendí, sonreí y seguí adelante & # 8230 :))

La masa es la misma que he estado haciendo últimamente, para los croissants esponjosos con nueces y para el bizcocho. Es tan bueno, suave y esponjoso que realmente me enamoré de él. :))

2 huevos
100 g de azúcar
10 g de levadura seca
1/2 cucharadita de sal
200 ml de leche
60 g de mantequilla
550 g de harina
1 cucharada de piel de naranja confitada

Para el llenado:

50 g de azúcar
2 cucharadas de canela

Para almíbar:

500 ml de leche
100 g de azúcar (o más, según se desee)
esencia de vainilla

Mezclar la levadura con 1 cucharada de azúcar, 50 ml de leche tibia y un poco de harina. Homogeneizar y dejar en un lugar cálido hasta que se hinche y aparezcan ampollas en la superficie.

Poner la mayonesa en la cazuela de la máquina de hacer pan, luego agregar los huevos, el resto del azúcar, la mantequilla derretida y enfriada, la piel de naranja confitada, el resto de la leche y la harina poco a poco. Amasar hasta incorporar todos los ingredientes y obtener una masa elástica. Deja que suba hasta que duplique su volumen.

Colocar la masa sobre una mesa ligeramente enharinada y extender una hoja rectangular de unos 0,5 cm de grosor. Engrasar con mantequilla blanda, espolvorear con azúcar y canela.

Enrolle bien, a lo largo, luego con un hilo cortado en rollos de 4-5 cm.

Ponemos el hilo debajo del rollo, luego como si estuviéramos haciendo un nudo cortamos los rollos. También puedes cortar con cuchillo, pero con el hilo corta perfectamente y las capas de canela son distintas.

Los rollos obtenidos se colocan en una bandeja forrada con papel de horno y se dejan reposar de nuevo durante unos 15-20 minutos.

Coloca la bandeja en el horno, a fuego medio y hornea hasta que se dore uniformemente.

Para el almíbar calienta un poco la leche, luego mézclala con el azúcar y la vainilla.

Dejamos enfriar los panecillos en la bandeja, luego los en almíbar con almíbar de leche.

Puedes en almíbar según tu deseo, más o menos, pero con mucho almíbar quedan riquísimos, te lo aseguro.


Rollos con nueces y ciruelas pasas - receta de ayuno

  • Mezclar la levadura con el azúcar, 2 cucharadas de harina y un poco de agua tibia.
    Déjalo crecer hasta que duplique su volumen.

En un bol tamizar la harina y añadir la levadura, el aceite, el agua, la sal y la canela.
Amasar bien una masa, dejar reposar durante 30-40 minutos en un lugar cálido.

En un plato, untado con aceite, esparcir la masa unos 30x30 cm.

Engrasar con mermelada, espolvorear con nueces picadas y ciruelas pasas finamente picadas.
Enrollar y cortar en trozos de 2,5 cm.

Hornee durante 20-25 minutos a 190 grados C en un horno precalentado en una bandeja forrada con papel pergamino.


Receta: Rollos de nueces

Para los rollos de nueces, prepare la misma masa con queso de vaca que se utilizó para obtener los rollos de mermelada.

Ingrediente:

150 gramos de queso de vaca,
150 gramos de mantequilla,
150 gramos de harina,
2 cucharadas de azúcar rallada
una pizca de sal,
una cucharadita de bicarbonato de sodio,
nueces molidas,
miel
huevo para engrasar encima.

Método de preparación:

Haga una masa con queso de vaca, mantequilla, harina, azúcar, sal y bicarbonato de sodio.

Amasar bien, extender una lámina gruesa a modo de tallarines, cortar en rectángulos grandes, engrasar con nueces de macadamia mezcladas con miel, enrollar, engrasar con huevo, espolvorear con azúcar y hornear a fuego medio.

Como servir:

Los panecillos se sacan en un plato plano y se consumen fríos, a cualquier hora del día.


Rollos con crema de nueces y avellanas

Rollos con crema de nueces y avellanas
El otro día amasé una masa fermentada con la intención de hacer unas rosquillas esponjosas.
Solo mis donas se convirtieron en orgullo de panecillos en un abrir y cerrar de ojos, porque recordé que tenía en el congelador una caja de nueces y avellanas molidas que sobró de cuando hice el pastel de Pascua.
Los recomiendo, quedan deliciosos con una taza de leche o yogur.

Rollos con crema de nueces y avellanas-Ingredientes

Tomó
500 g de harina blanca
100 g de edad
3 yemas
1/2 cucharadita de sal,
250 ml de leche
25 g de levadura fresca
30 ml de aceite
una cucharadita de piel de limón rallada,
una cucharadita de piel de naranja rallada,
1 vial de esencia de vainilla (2ml)
Crema
150 g de nueces molidas
150 g de avellanas tostadas molidas
4-5 cucharadas de azúcar
2-3 cucharadas de cacao
150 ml de leche
3 cucharadas de pan rallado
esenta de rom
una yema para untar
azúcar en polvo

Rollos con crema de nueces y avellanas-Preparación

Crema de nueces y avellanas
Mezclar las nueces molidas y las avellanas con el azúcar, el pan rallado y el cacao.
Agrega la leche caliente, mezcla y condimenta con ron.
Dejar enfriar la composición, al final la composición no debe fluir.
De lo contrario, puede agregar nueces molidas o pan rallado hasta obtener la consistencia deseada.
Masa de masa
Hacer una mayonesa con 100 g de harina de levadura empapada con una cucharada de azúcar y leche tibia.
Mezclar hasta que se convierta en una masa con una consistencia suave y blanda.
Deja que crezca bien, luego agrega el resto de la harina, las yemas bien batidas con sal, azúcar, esencia y finalmente leche tibia.
Amasar hasta obtener una masa de consistencia elástica.
Agrega el aceite y amasa hasta que aparezcan "burbujas" en la masa.
Se deja crecer en un lugar cálido alejado de la corriente.

Cómo preparar rollos de masa con levadura

Dividir la masa en dos, extender en una hoja rectangular con un grosor de 0,5 cm, engrasar la hoja con crema de nueces y avellanas, enrollar lo más apretado posible, luego dividir en trozos de 7 cm con un hilo.
Colocar los rollitos en la bandeja forrada con papel de horno y dejar reposar unos 15 minutos.
Engrasa los rollitos con yema de huevo y mete la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante unos 20-25 minutos o hasta que los rollitos estén ligeramente dorados.
Sirve en polvo con azúcar.


Se pone mantequilla y agua al fuego. Cuando hierva, agregue la harina, mezcle rápidamente hasta que quede suave. www.simonacallas.com La masa se transfiere a un recipiente limpio y seco (acero inoxidable o porcelana) y se deja enfriar.

Mientras tanto, prepara el almíbar. Pon el agua, el azúcar y el limón al fuego hasta que hierva. Cuando hierva el almíbar, retirar del fuego. www.simonacallas.com

La masa para las rosquillas, después de enfriar, se mezcla a velocidad media. Agregue un huevo, almidón, sémola, mezcle bien. Agrega el resto de los huevos, uno a la vez. www.simonacallas.com Se obtiene una masa similar a la del rayo. La masa se transfiere a una bolsa para hornear provista de un spray.

Formar tulipanes de unos 4 cm de largo, que se cortan con unas tijeras sobre la olla en la que se van a freír. La receta dice que el aceite no debe estar caliente. www.simonacallas.com Pero puse las siguientes rodajas de tulumbe directamente en el aceite ya caliente y se frieron igual de bien.

Freír los tulipanes a buen fuego hasta que estén bien dorados, luego retirar con un batidor y colocar en el almíbar. www.simonacallas.com Dejar actuar unos minutos, luego sacar en un bol de porcelana.

Servir inmediatamente. Si permanecen, guárdelos en un recipiente hermético de plástico o cerámica en el refrigerador.


Pastel con nueces y caramelo

  • La tapa se elabora según la receta más sencilla. Separar las claras de las yemas. Las claras de huevo se mezclan con las 8 cucharadas de azúcar hasta que se forme una espuma consistente.
  • Añadir las yemas untadas con aceite, mezclar e incorporar la harina junto con el polvo de hornear.
  • Luego vierta la composición en una sartén engrasada con mantequilla y forrada con harina. Mételo en el horno precalentado a 180 grados hasta que se dore y pase la prueba del palillo, unos 30 minutos.
  • Crema:


Caramelizar el azúcar. Agregue la mantequilla y mezcle hasta que quede suave. Luego agregue las nueces.


Rollos de ayuno con nueces

Mezclar las nueces trituradas con el azúcar y la canela en un bol.

Tomar una hoja de pastel y engrasarla con aceite, poner encima la segunda hoja que se engrasa de la misma manera, luego cubrirla con la tercera hoja que queda sin engrasar, superpuesta en 4-6 rectángulos.

Espolvoree 2-3 cucharadas de nueces en cada rectángulo y enrolle. Coloca los rollitos en la sartén, vierte el aceite por encima, insistiendo en que los extremos penetren mejor.

Hornee durante 45-50 minutos en el horno precalentado.

& Icircn mientras la bandeja está en el horno, hacer un almíbar con agua, azúcar, cáscara de limón y acircie y vainilla.

Cuando sacamos la bandeja del horno, inmediatamente echamos el almíbar. Deje enfriar durante unas horas.


Ingredientes

Paso 1

Rollos con nueces y cacao

En un bol agregamos la harina, la levadura, las yemas de huevo, el azúcar de vainilla, la piel de limón, la sal y la leche tibia en la que disolvemos el azúcar. Es muy importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Se recomienda sacarlos unas horas antes de empezar a preparar estos deliciosos rollitos de nueces y cacao.

Mezclar todo muy bien y luego empezar a amasar hasta que la harina esté muy bien incorporada. Luego, agregar la mantequilla derretida, poco a poco y seguir amasando hasta que se incorpore a la masa, y la masa se desprenderá del bol y quedará un poco pegajoso. Dale forma de bola, cúbrela con film transparente y déjala crecer en un lugar cálido durante 50 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno. Muela las nueces y colóquelas en un bol. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente.

En un bol, agregue la mantequilla, el azúcar glass y el azúcar de vainilla y mezcle bien o hasta que la mezcla quede como una crema. Luego agregue el cacao y las nueces molidas y mezcle nuevamente. Deja el relleno a un lado y cuida el almíbar.

Pon al fuego un bol en el que le agregas la leche y el azúcar y mezcla con una batidora. Llevar a ebullición hasta que el azúcar se derrita. Cuando la leche ha comenzado a hervir y el azúcar se ha derretido por completo, el almíbar está listo. Apaga el fuego y deja que el almíbar alcance la temperatura ambiente.

Cuando la masa haya subido, espolvorear la harina sobre la encimera, dar la vuelta a la masa, espolvorear la harina por encima, aplanarla un poco y luego extenderla con un rodillo. Después de haberlo extendido muy bien, agrega el relleno de denuca y el cacao, que nivelas por toda la superficie de la masa. Una vez que haya esparcido el relleno, enrolle lo más recto que pueda para obtener un rollo.


Rollos de crema

Rollos crujientes rellenos de crema batida con sabor & # 8211 ¡un postre maravilloso, rápido y bueno!

Tiempo de preparación:

Porciones:

Ingrediente:

Instrucciones de preparación

Pastelería se unta con ayuda de harina en una hoja de espesor adecuado y forma rectangular.

Cortar la masa en tiras & # 8211 de 3 cm de ancho y 30 cm de largo.

Cada tira de masa se retuerce sobre el cono de metal (sin engrasar), de manera que cubra parcialmente la capa anterior.

Los rollos formados se colocan en una bandeja forrada con papel de hornear y se hornean en el horno precalentado a 200C.

Después de hornear, déjelos enfriar por completo y luego retire con cuidado los conos.

llenar rollos de crema batida vainilla (fría).

Espolvoréalos con azúcar glass y sírvelos.

¡Buen apetito!


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Comentarios:

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